▼隨著七夕情人節即將來臨，趕緊和大家介紹一家很適合過節吃大餐的餐廳
其實早在來用餐前，就已經耳聞過愛新覺羅原味鮮採嚴煮的盛名
沒想到這次竟然有機會來大啖美食，真是備感榮幸呀!
▼用餐區有分一樓和二樓，一樓主要是吧檯的位子，當天並無看到有客人在用餐
▼然而整個空間低調卻帶有微微的奢華感，讓我忍不住駐足一會
▼除了吧檯的座位，還有整排的候位區，讓等待中的客人備感舒適
▼愛新覺羅原味鮮採嚴煮主打新鮮龍蝦，就連餐巾上都可以看到龍蝦造型的環扣
▼就和大多比較講究服務的餐廳一樣，愛新覺羅原味鮮採嚴煮的服務人員也會幫忙客人將餐巾鋪好在客人身上
▼比較特別的是客製化菜單，除了讓客人選自己要點的菜色，還能將客人的名字印在菜單裡
▼這次用餐是小幫手安排的，菜色多到我看了好感動
▼雖然這次用餐是我和小幫手自己私底下的聚餐，但小幫手有事先說我們想拍照寫文，店家也很貼心的讓我們先拍食材
▼這次所享用的龍蝦是加拿大進口的活龍蝦，剛上桌時還能看到龍蝦揮動著大螯
▼其實前陣子才在另外一家餐廳體驗過那家餐廳所說的波士頓龍蝦
當時拍照和吃到的龍蝦似乎是不同一隻，嚐起來也讓人失望，因此服務人員將龍蝦送回廚房後
我就問了他們剛剛讓我們拍的龍蝦是否就是待會會吃到的同一隻龍蝦
服務人員說是同一隻，而且還很風趣的說要在我們面前現殺龍蝦也是可以
只是活體龍蝦會亂噴血，需要再多收一些服務費
▼法國 Gillardeau吉拉朵活體生蠔 × 布納哈本威士忌
▼生蠔帶有些許腥味，在配上威士忌又讓苦味更加明顯，因此我和小幫手都有些失望
▼春上村樹 菠菜菓龍蝦沙拉
▼頂部的龍蝦沙拉表現中規中矩，無特別之處
▼比較特別的是底部的菠菜，乍看之下還以為是小黃瓜
入口後才發現是包裹在一起的菠菜
味道濃郁的菠菜配上略顯平淡的龍蝦沙拉出奇的和諧巧妙，味道和口感都富有層次
▼這次喝到的涼茶溫和甘甜，但有些許涼味，味道清爽又能解膩
▼享用完前面的開胃菜和前菜後，終於到了品嚐波士頓龍蝦的時刻!!!
▼先撇開其他不說，光是豐沛的蝦膏就讓人為之欣喜了
▼這次最讓我欣賞的就是在蒸龍蝦的過程中有加入清酒
酒精因為已經蒸發過，所以沒有苦味
清酒的香氣使得龍蝦的鮮甜更加顯卓而迷人
▼500度高溫火山岩、愛新覺羅特調清酒與百年工藝「萬古燒」在桌面悶煮烹調5分鐘，即可享用
▼萬古．活龍蝦石板燒
▼經過5分鐘悶煮後，終於可以大啖加拿大進口的波士頓龍蝦了!!!
這次吃到的龍蝦不只鮮嫩飽滿，質地縝密細緻，味道甘甜是口，每口都是驚艷
讓我和小幫手都忍不住驚呼這波士頓龍蝦真是太鮮美太好吃了!!!
就連蝦膏的部分也令人滿意，不但不腥苦，還很鮮甜，令人深陷其中
▼龍眼木炭烤頂級和牛肋眼
▼炭烤頂級肋眼的肉質鮮嫩細緻，柔軟但又富有彈性
▼而且每份肋眼的份量都切得剛剛好，非常適口
如果說近期有吃過什麼令我驚豔的牛肉，非這龍眼木炭烤頂級肋眼莫屬了!
▼雖然肋眼本身的味道就很迷人了，但沾上些許夏威夷黑鹽使得味道更顯層次
▼除了夏威夷黑鹽可以搭配牛肉，店家還有供應來自阿里山的現磨山葵
山葵本身辛而不嗆，入口後回甘，無論是搭配牛肉或是單吃都別有一番風味
▼除了豐富多元的餐點令我滿意，這阿里善現磨山葵是我當日用餐最喜歡的部分之一
▼這次用餐所搭配的酒是德國Riesling麗絲玲白酒
German Wine Guide 德國權威葡萄酒購買指南給予赫曼杜荷夫酒中五串葡萄的最高評等
此酒莊所產的Reisling更是德國Nahe地區的第一等
酒色明亮、香氣優雅，本品檸檬與柑橘的Kabinett微甜型果香味
非常適合搭配亞洲的BBQ烤物及酸辣辛香味食物
▼其實小幫手會挑這款酒，我真的蠻開心也蠻意外的
因為我本身不懂酒也不愛喝酒，但平常最愛喝味道酸甜的飲料
沒想到這酒酸酸甜甜的，不會苦澀，深得我心
▼龍眼木炭烤澳洲M9+黑毛和二牛佐德國Riesling麗絲玲白酒
▼龍眼木炭烤澳洲M9+黑毛和二牛的肉質軟嫩細密，是以薄片包裹蔬果的方式呈現
▼龍眼木炭烤澳洲M9+黑毛和二牛中所包裹的蔬果味道酸甜，兩者配合起來豐富又有層次
小幫手吃得很開心，直說這肉真是好吃!
我個人則是被這牛肉片的細緻肉質給吸引住，至今想到還會口水直流
▼鹽烤手掌鮮大蛤
▼所謂的手掌鮮大蛤真的蠻大一顆，一送上桌時我有被震撼到
▼蜆湯、蔥絲與薑絲
▼手掌大蛤的蛤肉富有嚼勁，但是吃完之後有種莫名的空虛感，我和小幫手都有點後悔加點這手掌大蛤
▼蜆湯非常鹹，單喝或配著蜆肉都過鹹，有些可惜
▼龍眼木炭烤溫體雞腿
▼雞腿串燒烤得外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，吃完之後非常滿足
醬料酸辣，洋蔥味顯卓，醬料有點像是美式熱狗堡的醬料
松阪豬雖薄，但口感彈牙
▼炭烤台灣雪紋松阪豬
▼左邊的是XO干貝醬，右邊的則是白蘿蔔泥和風醬油
▼干貝XO醬又香又夠味，除了有海鮮的鮮甜還有辣椒的香辣，小幫手非常喜歡
▼我個人則是偏好白蘿蔔泥和風醬油，味道酸甜清爽，既能增添風味又能解膩
▼當天用餐前並未告知店家我不吃蔥，但和他們說後，服務人員便幫我送上沒蔥的新醬料，真的挺貼心的
▼搭配帝王海鮮總匯的蔬菜鍋物
▼帝王海鮮總匯
▼帝王海鮮總匯用料豐富，整整一大碗非常澎湃
▼帝王蟹與日本鳥取松葉蟹，其中日本鳥取松葉蟹更是被稱為冬季味覺之王
▼生蠔
▼蛤蜊與干貝
▼透抽
▼鮮蝦
▼花枝章魚丸子的原料
▼服務人員告知只要將兩者混再一起在慢慢將花枝章魚漿做成5塊錢大小的樣子放入鍋中煮就好
▼做成圓球狀的花枝章魚漿真是小巧可愛
▼最後放入鍋中煮就大功告成了!
▼花枝章魚小丸子味道鮮甜，口感又Q又脆，我一連吃了好幾粒
▼帝王蟹的鮮肉鮮甜飽滿，入口後彷彿大海的鮮甜全都在口中綻放出來
▼日本鳥取松葉雖較細小，但肉質細軟，蟹肉的鮮味也很迷人
▼享用完鍋物後，服務人員便幫我們送上龍王粥的備料
▼配料中包含雞蛋、蒜、蔥、海苔絲與白飯
▼所謂的龍王粥其實就是龍蝦高湯熬煮的粥，下圖這杯就是龍蝦熬煮出來的高湯精華
▼龍王粥除了有龍蝦高湯加持，還放入這次吃的海鮮總匯火鍋湯頭熬煮
其實在煮粥前，服務人員就有問我們要不要喝火鍋留下來的湯頭
我原本想直接丟掉，但可愛的店員一直跟我再三確認，我才決定幫我和小幫手各留一碗
沒想到不喝還好，一喝為之驚艷，湯頭結合了這次所有海鮮的鮮甜，但卻溫和順口
服務人員有說之前有客人說這火鍋湯頭太鹹，但我們在吃鍋物時有加水，因此味道剛剛好
真的很感謝用餐當天服務人員有跟我再三確認，才讓我沒有浪費這鮮甜美好的湯頭
▼龍王粥的粥軟而不爛，吸收海鮮精華後鮮甜味濃郁，還有蛋香伴隨其中，甚是美味
▼小幫手因為愛吃蔥，所以加了蔥花與海苔絲
▼結束了所有主食正餐後，最終到了甜點回合
▼掌上明珠
▼這個名為掌上明珠的甜點，我個人覺得擺盤得挺幽默的
我剛開始還以為甜點是整大盤麻糬，嚇了一大跳(畢竟剛剛已經吃了很多食物)
沒想到整盤只有中間那顆是芋頭麻糬，其他的都是裝飾的時侯
然而這芋頭麻糬還蠻好吃的，內餡甜而不膩，外皮Q而不硬，我吃了很開心
▼瓶中信
▼早在來這用餐前就有耳聞愛新覺羅原味鮮採嚴煮是個很適合過節日、紀念日和求婚的地方
沒想到小幫手這次也有準備瓶中信，真是讓我感動呀
▼服務人員說這貝殼大多時候是裝求婚用的戒指，但沒求婚也沒關係，店家很貼心的幫我們塞入鳳梨乾與白巧克力鳳梨乾
其中比較特殊的是白巧克力鳳梨乾，鳳梨乾本身酸甜，配上甜甜的白巧出奇的美味和諧
▼真水果冰沙
▼和大多冰沙不太一樣，是做成塊狀的，而非飲品
▼這款真水果冰沙剛開始吃得時候還以為是百香果口味
吃到中間才發現有芒果的果肉，芒果的味道才慢慢跑出來
如果說近期有哪家餐廳最讓我驚豔、最想推薦給想吃大餐的朋友，那我會推薦愛新覺羅原味鮮採嚴煮
除了服務用心親切外，海鮮的部分也新鮮細膩，令人印象深刻
尤其是加拿大進口的波士頓龍蝦最讓我驚豔，帝王蟹和日本鳥取松葉蟹也是令人垂涎三尺，至今還難以忘懷
當然，龍眼木炭烤頂級和牛肋眼與龍眼木炭烤澳洲M9+黑毛和二牛也是表現不俗
如果正在為即將到來的情人節煩腦，愛新覺羅原味鮮採嚴煮真是個不錯的選擇
如果不是要過情人節，這裡也是個適合大啖海鮮與牛肉的地方喔!
想知道店裡的餐單，歡迎參考店家的官方網站◄點我點我
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/284841652
店家資訊
愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮
地址: 台北市大安區市民大道四段104號
電話: 02-2752-0586
營業時間: 週一至週五12:00~14:30 / 週六至週日 12:00~14:30、17:00~23:30
粉絲專頁: 愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮
交通資訊: 搭乘捷運至忠孝敦化站，步行約7分鐘即可抵達
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