▼四號公園周邊的餐廳選擇豐富
比較特別的是附近有不少日式料理聚集
其中讓我一直很想拜訪的餐廳莫過於 錵鑶 日本料理
目前 錵鑶 日本料理 已經有其他的分店
因為是第一次用餐，所以便選擇了最原始的 本店 先嘗試看看
▼入座不久，店家便幫我們送上薑片與醃漬大根以及山葵
我們這次總共是三個人用餐
兩個成人吃價位1000的無菜單料理(有價位800與1000兩種)
一個小孩則是單點食物
▼味噌湯(單點)
因為妹妹小我11歲，所以這次便讓她單點食物
味噌湯是她每次去吃爭鮮迴轉壽司時必點的湯品
這次就讓她也點來喝，結果她一喝便想讓我也喝喝看，直說比爭鮮好喝許多
▼日本鯖魚(單點)
雖然我特別喜歡吃刺身類的生食，但妹妹說她不吃生食
然而她說她喜歡吃魚，所以便額外點了烤鯖魚給她
老實說我原本以為她會剩很多，因為她平時胃口就不好
沒想到她這次吃得精光，而且吃得津津有味
我也試吃了兩口，覺得這鯖魚的口感和味道真的不錯
▼五香雞腿丼(單點)
據我過去的經驗與觀察，大多數的小孩基本上都可以接受雞腿飯
因此當妹妹不知道要吃什麼主食的時候，我便建議她選五香雞腿丼
所幸妹妹跟表弟都說好吃，且丼飯中有妹妹最愛吃的玉子燒
我自己嚐了一片雞肉，真心覺得炭烤過後的雞腿排外皮酥脆
肉質柔嫩又有彈性，肉汁完全鎖在雞肉裡面，十分好吃，妹妹也很讚賞
接下來分享的是價位1000元的無菜單料理
目前 錵鑶 日本料理 本店提供的是800與1000元兩種價位的無菜單料理
而永和安樂路上的分店則是有供應1500元的無菜單料理
▼店家建議我們由左至右吃
▼此款前菜的味道甜鹹，中間的魚骨酥軟可以吃
▼滑嫩的雞蛋豆腐配上魚子醬，清爽又美味
▼海膽固然美味，但最擔心的就是放久了有腥苦的味道出現
然而這次吃到的海膽十分新鮮甘甜，配上爆汁的鮭魚軟實在是令人驚豔
與醋飯及生菜後，口感更多了一些層次
▼手卷脆甜滑嫩，每口都是滿足
▼可能是因為我們吃得比較慢
所以師傅把刺身拼盤做好後，又重新放回冷凍庫
口感上有一種結霜的感受，我個人比較偏愛滑嫩細膩的口感，因此覺得沒那麼滿意
然而表弟說牡丹蝦十分的鮮甜，讓他留下了深刻的印象
▼除了刺身，握壽司也是我最喜歡的一個部份
▼這個清蒸魚上放有辣椒絲，整體味道清淡
因為魚刺實在是太多了，所以我剩了不少
沒想到師傅看到後先是詢問是否有什麼問題
我說因為早餐吃太飽再加上魚刺太多，所以剩得比較多
沒想到師傅竟問我是否需要再幫我做一個魚刺比較少的魚料理
我雖然因為太飽而婉拒，但內心真的非常感激
表弟也覺得魚刺較多，但他倒是吃得津津有味，直說這魚好吃
▼剛開始我以為這只是單純的手羽先
咬下去後才發現裡面包著滿滿的明太子，多到會一直溢出來
手羽先本身鮮嫩多汁，明太子則是香辣帶有些許鮮甜味
這是此次用餐中，最讓我欣賞的一部分
▼比目魚側邊握壽司則是我一直以來的最愛
這次吃到的比目魚側邊油脂豐沛，入口即化，滑順的口感在舌尖上陣陣蔓延
▼生食等級的干貝本身就已經很新鮮甘甜
塗上甜鹹的醬汁後，更是提升了原本的味道
如果說比目魚側邊握壽司是我心目中的第一名
那麼這款干貝握壽司應該有排到第二或第三名
▼星鰻小丼則是讓我驚豔與喜愛的一個部分
星鰻無刺且肉質肥嫩，配上爆汁鮮甜的鮭魚軟與熱騰騰的米飯
讓整個用餐過程留下一個美好的句點
▼蛤蜊湯
▼最後的甜點是芝麻奶酪
雖然芝麻的味道不會過於濃郁
但因為我自己本身不喜歡芝麻的味道，所以並沒有吃完
整體來說，妹妹點的五香雞腿丼的確值得推薦
無菜單料理的價格也很合理
然而這次的菜色內容比較偏向中規中矩的路線
少了令人留下深刻印象的元素
雖然也有我喜歡的部分，但吃完之後並未讓我有美滿幸福的感受
店裡的服務挺好的，工作人員還算服務周到
店家資訊
錵鑶 日本料理
地址: 新北市永和安樂路242-18號
電話: 02-2926-3156
營業時間: 上午11:30 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午9:30(週一公休)
粉絲專頁: 錵鑶 日本料理
交通資訊: 搭乘捷運至永安市場站，步行約6分鐘即可抵達
留言列表
